马铃薯的做法大全,告辞吃草

作者:韦德国际1946官网

马铃薯变身主粮 土豆的做法大全 美食指南大全 天下好吃的食品。 上一页 1 2 3 4 5 6

1.孜然椒盐小马铃薯

【1.孜然椒盐小马铃薯】

7、凉炝香辣马铃薯

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原材质:马铃薯200克、油、青葱、孜然粉、椒盐、黄砂糖一点点

原料: 土豆、蒜末、辣椒面。

原材质:马铃薯200克、油、水沟葱、孜然粉、椒盐、赤砂糖一点点

做法:

作法: 1、先切好土豆丝。

做法:

①小马铃薯清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转大火,大致十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去外皮,用刀背每一个把小马铃薯压扁。

2、烧热水将土豆丝氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长,马铃薯丝就不脆。

①小马铃薯洗涤干净,归入锅中,加水没过土豆,煮开后转温火,大概十多分钟至熟,用凉水冲,温度下落后,剥去外皮,用刀背各个把小马铃薯压扁。

②锅中放油烧热,倒入压扁的小马铃薯,翻搅至小马铃薯两面焦黄,到场一点黄砂糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入切碎的葱。

3、将烫好的土豆丝捞起,放在盆里,撒上蒜末、鸡丝面(事先炸好的花椒油也能够),不过尚未现炸的香。

②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,生煎至小马铃薯两面焦黄,出席一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入切碎的葱。

③干炒至调味均匀裹在小土豆表面就可以。

4、将锅里烧点油最棒加点花椒烧冒烟了往马铃薯丝上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。

③清炒至调味均匀裹在小马铃薯表面就能够。

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5、放点盐、味之素、小量糖(个人感到甜了倒霉吃)、老醋、香荽、淋点小量芝芝麻油。

2.红烧小马铃薯

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

6、边拌边尝味道,少什么调味料加什么调味品,不加调味料,你就尝完了。

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法:

8、香辣脊椎骨焖马铃薯

做法:

①马铃薯放适合的量的清澈的凉水炖烂,放在凉水中冲一下,剥皮,放在碗中。

原料: 排骨,土豆。

①土豆放少量的清水煮烂,放在凉水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的马铃薯,干炒,2-3分钟后放少量的清水、生抽上色。

配料:老抽、生抽、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的马铃薯,混炒,2-3分钟后放少量的清澈的凉水、老抽上色。

③放适当的数量的生抽、盐调味,等汁收的大都了,关火,焖10来分钟出锅,最终用葱段做装修就可以。

喜欢辣的,就用海天味业火锅料吗, 笔者加了一羹匙,用麻辣酱也行。可能干脆不加辣味,味道便是酱脊椎骨的味道了。

③放适当的量的老抽、盐调味,等汁收的基本上了,关火,焖10来秒钟出锅,最终用葱段做点缀就可以。

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作法: 1、小脊椎骨,适当的数量,剁成小段。

3.麻辣小马铃薯

原材料:小马铃薯、葱白、生姜、大蒜、干花椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

2、土豆削皮切小快,和肋骨大致大小。

原料:小土豆、葱白、老姜、大蒜、干花椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法:

3、锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,炒出香味。

做法:

①小土豆洗净,带皮放入沸水锅中步向少量盐炖烂,轻轻按扁。

4、爆炒排骨,炒干水分和腥气。

①小马铃薯洗净,带皮归入沸水锅中插手一丢丢盐煮熟,轻轻按扁。

②锅里参预适当的数量的油,归入压扁的小马铃薯中火2面煎黄。

5、放入老抽,酱油,黑糖和酒,干炒几下,再加一点水。

②锅里参预适当的量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、老姜、独头蒜切成末状,放入锅中,参与干花椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

6、归入马铃薯,能够先盖上锅盖焖一会儿。

③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,参预干花椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

④最后将炒香的调味剂和马铃薯兜匀就可以。

7、归入适当的量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等马铃薯烂了,差相当的少是20到25分钟的规范就足以了。 土豆不要先过油,味道轻松步入。

④最后将炒香的调味剂和马铃薯兜匀就可以。

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9、酱焖小马铃薯

4.酱烧小马铃薯

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

主料:小土豆

原料:马铃薯300克、猪肉50克、香荽50克、黄酱东南开酱2大勺

做法:

配料:豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

做法:

①排骨洗刷干净之后,用洗米水增加一点花雕浸透,去除血污,20分钟后再也清洗,控干水分;小马铃薯洗净,去皮。

作法:1、 小马铃薯洗净去皮,切条。

①小土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。

②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进肋骨,反正面煎至微黄抽出。

2、 青葱、生姜切成条。

②盐荽洗净切段;大酱加小量水搅匀。

③选取锅内的油,爆水沟葱姜蒜、果酒杭椒、八角、香叶、桂皮,同一时候下入原糖翻炒,下入煎好的排骨和小马铃薯文火干炒。

3、 起油锅,爆小葱姜,放入芝麻酱炒香,再放入马铃薯块、生抽、葡萄糖、盐混炒2分钟,加少量清澈的凉水大火烧开,加盖文火焖至锅内汤汁浓稠,出席调味精调匀就可以。

③把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散,倒入大酱炒匀。

④烹入花雕、酱油和酱油乾煎上色,加多没过食物原料的白热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

10、象山式烤马铃薯

④加水与菜齐平,文火烧开转文火,待汤汁浓稠,洒入胡荽炒匀就可以。

⑤增加盐调味,继续大火慢至肋骨和马铃薯软烂,小火收汁就可以。

主要调味剂:中等个土豆1磅lb(也得以是2市斤、3十两...........只要锅够大)

5.小土豆炖排骨

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辅料:玉葱(用醋、糖腌过的,俗称荞头,未有的话能够用独蒜取代,味道就差远了)以及汁水。

原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

【5.肉末青葱小土豆】

调味剂:菜籽油(接纳项,可加可不加)、盐、调味精。

做法:

原料:小马铃薯500克、肉末150克、小葱80克、油2匙、盐、老抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

作法:土豆,连皮加辅料、调味料加水放在高压锅里煮,待熟后温度下落,打开盖子继续煮至皮变皱就可以。

①排骨洗濯干净之后,用洗米水加多一点黄酒浸透,去除血污,20分钟后再度洗刷,控干水分;小土豆洗净,去皮。

做法:

留神:要舍得放盐,不然皮很难变皱。

②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄收取。

①楼葱择洗干净,切细末;姜片切末。

11、干煸白银土豆丝

③采用锅内的油,爆水沟葱姜蒜、烧酒杭椒、八角、香叶、桂皮,同时下入白糖生煎,下入煎好的脊椎骨和小马铃薯温火混炒。

②锅内放水,将洗净的小马铃薯纳入先煮20分钟左右,煮到小马铃薯略软,关火沥水。

主料:土豆丝400克

④烹入花雕、生抽和豉油混煮上色,增多没过食物材料的白热水,温火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至脊椎骨和土豆基本熟透。

③炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。

辅料:花椒、加碘精盐、干花椒、苦酒、独头蒜、紫姜、芝麻芝麻油

⑤加多盐调味,继续温火慢至排骨和土豆软烂,温火收汁就可以。

④将小马铃薯拨开略煎香,中间爆炒两遍,加盐、糖、生抽调味,参预半碗水,烧开,转大火略焖。

作法:1、马铃薯切细丝,用水[被屏蔽广告]洗,去掉马铃薯丝裸露在外的胡萝卜素。

6.小土豆炖羖肉

⑤焖煮到小马铃薯能用竹筷轻便扎透,开慢火收浓汤汁,加黑花椒炒匀后,撒入全体小葱末,翻匀起锅就可以。

2、锅里放入300克核桃油,烧至5老于世故,归入马铃薯丝,炸至深橙,捞出待用。

原材质:牛腩500克、小马铃薯300克、玉葱半个、香菜梗、老抽、生抽、花雕、糖、八角、桂皮、香叶、草果仁、葱、姜

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3、锅里放入少量的胡麻油,烧至7深图远虑,归入花椒、切好的紫姜、独蒜以及干花椒丝,乾煎片刻,归入炸好的马铃薯丝,参与适当的量的食用盐、老鳖一特醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻麻油。

做法:

原料:土豆、蒜末、辣椒面。

注:马铃薯丝一定要切细。

①将牛肉切成1.5cm大小的块;小马铃薯洗净不削皮,对半切开;葱头切片。

作法:

12、拔丝马铃薯

②锅内坐水,参加花椒粒,将牛肉投入,水开后投入黄酒,煮出浮沫后将羖肉捞出。

①先切好马铃薯丝。

主料:土豆

③平底锅中倒入油,温火加热至7成热,归入土豆,继续用慢火煎至两面浅士林蓝。

②烧热水将土豆丝氽一下水,一定毫无时间太长了,时间太长,马铃薯丝就不脆。

配料:食用油、糖

④煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将玉葱和漫天星根煸香。

③将烫好的马铃薯丝捞起,放在盆里,撒上香辣酱、打大刀面(事先炸好的花椒油也得以),但是尚未现炸的香。

作法:1、马铃薯去皮,切成大块,入油锅炸至外面成郎窑浅米灰的硬皮,出锅待用。

⑤沙锅内加水下入羝肉再煮开,参预葱、姜、黄酒、老抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果仁,转中温火焖45分钟,参加马铃薯、洋葱,炖至土豆熟烂就能够。

④将锅里烧点油最佳加点花椒烧冒烟了往马铃薯丝上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。

2、锅内放一些些油,加热,放入赤砂糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的马铃薯,不停生煎,直到马铃薯全部都沾到糖稀,立即出锅。

7.罗利小马铃薯

⑤放点盐、调味精、小量糖(个人感觉甜了不好吃)、老老醋、香荽、淋点少量麻油。

此品外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,不然会变硬。

原料:小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油

⑥边拌边尝味道,少什么调味品加什么调味剂,不加调味品,你就尝完了。

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做法:

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①小马铃薯在水中浸润15分钟,洗净;五花肉切成2分米左右的四方;黄椒与香荽洗净。

【7.香辣排骨焖马铃薯】

②锅中放入2餐桌匙油,烧热插足八角,转温火尽量炸出幽香,参与姜片与葱花翻搅。

原料: 排骨,土豆。

③待飘出幽香后后步入切好的三层肉混烧,翻搅五花肉的时光必要久或多或少,三层肉表面微微定焦就可以。

配料:老抽、生抽、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。

④三层肉表面微微定焦的时候踏入花椒粉,调入50克的原糖提鲜,参加生抽与生抽清炒片刻,加入小土豆,到场100ML的清水,温火烧开转大火焖烧40分钟左右。

喜欢辣的,就用海天味业火锅料吗, 小编加了一羹匙,用豆瓣酱也行。可能几乎不加辣味,味道正是酱排骨的含意了。

⑤汤汁变得浓郁之后步向玉椒,撒入香荽继续焖20分钟就可以。

作法:

8.肉末老葱小马铃薯

①小脊椎骨,适合的量,剁成小段。

原料:小马铃薯500克、肉末150克、黄葱80克、油2匙、盐、老抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

②马铃薯削皮切小快,和肋骨大概大小。

做法:

③锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,炒出香味。

①香葱择洗干净,切细末;姜片切末。

④干煎肋骨,炒干水分和腥气。

②锅内放水,将洗净的小土豆归入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软,关火沥水。

⑤放入生抽,生抽,赤砂糖和酒,爆炒几下,再加一点水。

③炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。

⑥归入土豆,能够先盖上锅盖焖一会儿。

④将小马铃薯拨开略煎香,中间清炒两回,加盐、糖、老抽调味,参与半碗水,烧开,转旺火略焖。

⑦放入适当的数量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等马铃薯烂了,大约是20到25分钟的楷模就能够了。 马铃薯不要先过油,味道轻便进入。

⑤焖煮到小马铃薯能用铜筷轻便扎透,开小火收浓汤汁,加黑杭椒炒匀后,撒入全体水沟葱末,翻匀起锅就可以。

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9.金沙果泥

主料:中等个土豆1千克(也足以是2市斤、3磅lb……只要锅够大)

原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

辅料:洋葱(用醋、糖腌过的,俗称荞头,未有的话能够用独头蒜替代,味道就差远了)以及汁水。

作法:

调味剂:芝麻油(选拔项,可加可不加)、盐、味素。

①将马铃薯去皮切成条蒸熟压制作而成泥,将咸蛋蒸熟取暗黄压制作而成泥待用。

作法:马铃薯,连皮加辅料、调味料加水放在高压锅里煮,待熟后降温,展开盖子继续煮至皮变皱就能够。

②锅中放油烧至5成油温时,下咸士林蓝,炒香后投入米糊一齐爆炒,放入盐、调味精、麻油炒匀,起锅时滴入芝麻油,撒上切碎的葱就可以。

在意:要舍得放盐,不然皮很难变皱。

10.湖南大盘鸡

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原质感: 鲜鸡半只,马铃薯3个、冬菇、青水晶色黄椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天黄椒一把。

主要材料:土豆三到五个、玉葱贰个、胡萝卜一根

作法:

调味品:糖、盐、咖喱粉或块、油适合的数量

①锅内到油,把花椒炸透。

作法:

②倒入鸡、葱姜蒜、朝天黄椒。翻炒几分钟,倒入老抽和水,参与砂糖、盐、黄酒,厚菇,焖十五分钟。

①马铃薯切片洗去维生素,胡萝卜、扁嘴娘肉切丁,玉葱切片。

③加盟马铃薯,继续大火炖至土豆熟甘休。

②锅洗净放油,加热后归入切好的马铃薯、胡萝卜、洋葱生煎,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,文火煮食比较费水,轻巧干锅),见葱头融化就能够,参与咖喱(咖喱要开始时期用冷水调开),参预盐、糖,转温火煮五秒钟就可以。

④进入青象牙白辣椒,起源缀色彩的功用,辣味重要靠辣椒了。

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⑤爆炒一下就足以出锅装盘了。

【10.土豆肉糜小饼】

11.香煎土豆饼

原材质:马铃薯3—4个 肉糜50克 油浮椒粉盐 糖 调味之素 花雕

原料: 土豆、猪肉、盐、味精。

作法:首先把马铃薯煮熟去皮捣成米汤,再把肉糜放进去,加调味剂(浮椒粉盐 糖味精 黄酒)拌匀 起油锅用小勺把肉糜玉米糊舀成小饼或小丸式的,放入油锅里炸至桔莲红就可以。可沾辣酱吃。也可白烧放入锅里加点老抽糖勾芡就能够出锅。

作法:

很可口的啊,不信登时试试。

①马铃薯两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

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②将炒熟的碎豕肉、盐、鸡精拌入米糊,做成饼状。

③入锅,用慢火煎。

④煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。

⑤煎至两面焦黄,起锅,装盘。

12.炸薯条

原料: 马铃薯2个/盐、浮椒适合的量/西红柿酱适当的量。

作法:

①备选原料,将马铃薯削去皮,切成1毫米宽的方条。在水中浸润差相当少半小时时间,然后控干水分,最佳用吸水纸留神吸干水分。

②下锅炸,将油倒入锅中加热,然后将薯条归入锅中,炸至呈纯暗青后起锅。

③装盘,炸好后将油控干,趁热撒上盐和辣椒。

贴士:最棒不用偷懒用超级市场卖的现有冷冻薯条,因为独有马铃薯切出来的新鲜薯条才会酥软可口。能够依据个人喜欢参预番茄酱。

13.酸辣土豆丝

原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

作法:

①把马铃薯去皮切成丝,越细越好,刀功啊~~再把青红花椒切块,蒜瓣切粒。

②土豆丝切好,过凉水去硫胺素,那样炒出的菜口感脆。

③预备好盐和老醋,用老鳖一特醋会是菜色瞧着色彩干净。

④开火、坐炒锅、添油。

⑤油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒必须要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

⑥倒入土豆丝,掂锅干炒几下。

⑦倒堡醋,放盐,动作要快,再混烧几下,使盐味更匀。

⑧菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的马铃薯丝就足以上桌了。

14.咖喱马铃薯

主要质感:马铃薯三到八个、圆葱贰个、红萝卜一根

调味品:糖、盐、咖喱粉或块、油适当的数量

作法:

①马铃薯切成块洗去粗纤维,胡萝卜、家凫肉切丁,洋葱切成丝。

②锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、球葱混煮,加水,大火煮拾分钟后起锅(水要多加,温火煮食比较费水,轻便干锅),见玉葱融化就可以,参加咖喱(咖喱要优先用凉水调开),参加盐、糖,转温火煮五分钟就可以。

15.香辣脊椎骨焖马铃薯

原料: 排骨,土豆。

配料:老抽、生抽、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。

喜欢辣的,就用老干妈麻辣烫料吗, 笔者加了一羹匙,用黄豆酱也行。恐怕差不离不加辣味,味道正是酱脊椎骨的深意了。

作法:

①小排骨,适合的量,剁成小段。

②马铃薯削皮切小快,和肋骨差不离大小。

③锅上火,热锅凉油,等油热了,归入姜片,炒出香味。

④干炒肋骨,炒干水分和腥气。

⑤归入老抽,生抽,白糖和酒,干炒几下,再加一点水。

⑥放入马铃薯,能够先盖上锅盖焖一会儿。

⑦归入少量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等马铃薯烂了,大概是20到25分钟的表率就可以了。 马铃薯不要先过油,味道轻易步入。

16.象山式烤马铃薯

主要质感:中等个土豆1千克(也能够是2市斤、3千克...........只要锅够大)

辅料:球葱(用醋、糖腌过的,俗称荞头,未有的话能够用独蒜代替,味道就差远了)以及汁水。

调味品:植物油(选取项,可加可不加)、盐、调味精。

作法:马铃薯,连皮加辅料、调味品加水放在高压锅里煮,待熟后温度下落,张开盖子继续煮至皮变皱就可以。

当心:要不惜放盐,不然皮很难变皱。

17.干煸白金土豆丝

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主料:土豆丝400克

辅料:花椒、加碘食盐、干花椒、老鳖一特醋、独头蒜、老姜、芝麻麻油

作法:

①马铃薯切细丝,用水洗,去掉马铃薯丝裸露在外的脂质。

②锅里归入300克菜籽油,烧至5早熟,归入土豆丝,炸至白灰,捞出待用。

③锅里放入适当的量的菜籽油,烧至7早熟,放入花椒、切好的黄姜、独头蒜以及干花椒丝,干炒片刻,归入炸好的马铃薯丝,参加适当的数量的大雪、老醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻麻油。

注:马铃薯丝绝对要切细。

18.拔丝土豆

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主料:土豆

配料:食用油、糖

作法:

①土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成暗蓝色的硬皮,出锅待用。

②锅内放一丢丢油,加热,放入黄砂糖,不停搅和,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停爆炒,直到马铃薯全体都沾到糖稀,马上出锅。

此品外脆内软,香甜美味,但需乘热吃,不然会变硬。

19.椒盐小马铃薯

主料:小土豆

配料:食用油、盐、糖、香葱、椒盐

作法:

①小马铃薯洗净,用水煮透,晾凉后用刀把小土豆压扁,待用。

②锅里放一点点油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,插手一丢丢盐、糖和葱段生煎出锅就能够。

③可依据个人口味洒一丢丢椒盐。

20.俄式土豆沙拉

主料:土豆

配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

作法:

①马铃薯整个煮透,去皮切小块冷却备用。

②将玉葱切成碎丁,超油锅,放入切好的Bacon、圆葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没提到)炒香冷却备用。

③在①②的混合物中加意面酱、盐、胡椒粉拌匀就能够。

21.老奶马铃薯

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解释一下:老奶,老太太是也;马铃薯,即马铃薯

主料:土豆

配料:葱、担担面(有江西方梅林戏明产的单山蘸水鱼调味料越来越好)、盐、花菇精、葱

作法:

①不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个体爱好,我欢快大概成泥的,能够煮到烂, 以铜筷能贯通整个马铃薯为好)。

②小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(借令你固然烫的话也可一贯去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。

③起油锅将油烧至四分一热时归入担担面或蘸水鱼调味料,略微炒出香味一下即放入土豆丁混炒(别把海鲜面炸糊了,手脚的灵巧程度和机遇一样主要,干炒要将炒面均匀裹在马铃薯丁上),参加盐,葱段,临起锅时加香菌精拌匀起锅。

特色:香嫩爽滑,入口即化,是新疆本地遍布的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用,故而被取名叫老奶洋芋。

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