普通拉丝面包,美食食谱

作者:韦德国际1946官网

糯米有养胃补血的作用,适合体质比较弱的人用来进补,这款土司,加了足量的红糖,最适合女人吃了。

烫种

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2、揉面的时候,先用慢速,揉成团 后再用快速,掌握了方法,很快就可以揉出手套膜了。

主料

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收口朝下。

食材明细

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1张图片

8、用擀面杖擀成长舌状,松弛10分钟。(可以加入自己喜欢的果干)

分成两份,分别擀成牛舌状,从上至下卷起来。

  • 糯米粉135克
  • 玉米淀粉40克
  • 牛奶230克
  • 黄油20克
  • 白糖50克
  • 核桃90克
  • 葡萄干适量

6、挤出面团内的空气,把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。

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我喜欢撕着吃面包,先把略微焦的那层拨开,然后把里面撕成一片片或一条条的,塞在嘴里吃。好吃的面包纹理也会很好看,吃着也是一种享受。

将揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。

  • 韦德国际1946官网 51成品。
  • 韦德国际1946官网 62成品2。
  • 韦德国际1946官网 73加了麻薯和坚果更营养更健康也更好吃。
  • 韦德国际1946官网 84全部的材料在这里烘焙模具:学厨28不沾金盘 烘焙时间:175度25分钟左右。
  • 韦德国际1946官网 95事先将烫种材料混合好放冰箱冷藏备用将除黄油外主面团材料放入面包桶内混合后加入黄油揉到出手套膜状态。
  • 韦德国际1946官网 106放入抹油的盆中进行第一次发酵发酵2倍以上(手指沾粉有洞不会马上反弹状态即可)。
  • 韦德国际1946官网 117这中间进行麻薯制作,材料混合后放入微波炉高火5分钟左右趁热加入黄油揉匀备用。
  • 韦德国际1946官网 128这中间将核桃放入烤箱180度烤5分钟。
  • 韦德国际1946官网 139然后掰成小块和葡萄干混合。
  • 韦德国际1946官网 1410发酵好的面团分割成4份松弛10分钟。
  • 韦德国际1946官网 1511发酵好的可可面团擀成椭圆形,放上麻薯。
  • 韦德国际1946官网 1612然后撒红糖和核桃坚果。
  • 韦德国际1946官网 1713卷起来收口朝下进行第二次发酵。
  • 韦德国际1946官网 1814发酵好后表面撒高粉,然后再割几个花刀。
  • 韦德国际1946官网 1915放入预热好的烤箱烤熟即可。
  • 韦德国际1946官网 2016真的很好吃,试试吧。

2、将糖、蛋液和盐分别放入面包桶,加入牛奶拌匀。

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  • 金龙鱼面包用小麦粉315克
  • 220克
  • 红糖40克
  • 可可粉15克
  • 黄油20克
  • 酵母3克

5、在室温下发酵到2倍大。

食材都准备好,如果没有红糖,加白糖也同样好吃,不过红糖性温,有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的作用,女人多吃红糖,可以加速皮肤细胞的新陈代谢,让皮肤的光泽度更好。面包粉我用的是金龙鱼的面包用小麦粉,粉质细滑,做烘焙特好吃。

  • 开水40克
  • 金龙鱼面包用小麦粉35克
  • 1克

4、开启面包机,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。

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小窍门小叮咛
各家面粉吸水性不同,水量请酌情增减。
所有材料进行发酵松弛必须要用保鲜膜防止水分流失哈。

9、擀好的面片从上而下卷起来,宽度和土司模的宽一致。

将发酵好的面团取出,排气。

“为了迎合父子俩的口味这次做了欧包,特地加了儿子要的坚果元素和可可,又符合他爹爱吃欧包的口感,结合做了这款面包,先生带去单位分享特地微信回来3个字:真好吃。不善表达的先生能这么说,可见这款面包是有多好吃了。嘴刁的儿子问我:妈妈,你是不是换了面包粉啊,这款欧包怎么口感这么好呢?果然是吃货的儿子,没错,这次你妈换了新的面包粉,买了一些金龙鱼的面包小麦粉,效果果然真不错哈。”

家里的金像高粉只剩下一点点了,根本不够做面包,但我很想很想做土司,家里还有一包超市里买的做饼子用的“雪健家庭用小麦粉”,想到我当初做面包,用普通高粉怎么也揉了1个多小时也不出膜,用了金像才算成功,心里还是有些犹豫。我是那种家里高粉和低粉都不用完就不会去囤货的懒人,所以还是决定迎难而上了。用自己很顺手的方子,用心地呵护着每一步,出膜、一发、整形、二发和烘烤,做出来的成品让我很感动和惊喜。

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辅料

3、然后倒入小麦粉和奶粉,在最后加入酵母。

食材 主料 金龙鱼面包用小麦粉 400克

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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可可麻薯软欧的做法步骤

11、把土司盒放在温度 38℃,湿度85%的条件下进行最后发酵

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—— 烘焙大全

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10、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

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7、按不同模具分割成不同面团大小。

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小麦粉250克、奶粉15克、细砂糖25克、盐2.5克、牛奶120克、全蛋液20克、金燕酵母5克、黄油25克。

用高速工作几分钟,不时揪出一小块面团检查下,能拉成薄膜即可。

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做烘焙要成功,一个好的方子特别重要,今天给大家分享一个口感非常Q弹的面包方子,里面加了多多的糯米饭,口感软糯,非常特别,喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试。

1、先将小麦粉过筛,奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。

面粉和糯米结合,Q弹绵糯,一吃就停不下来,不试试太可惜啦!

12、发酵到面团长到土司盒9分满的时候,刷全蛋液。送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模,把土司放在冷却架上,待凉即食。

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再将糯米饭也加进去一起揉。

糯米用电饭锅直接煮成米饭备用。

3、这个面包的口感不是那种特别松软的,口感劲道Q弹,细细咀嚼,特别香软。

辅料 黄油 30克 盐2克 糯米饭120克 红糖80克 酵母粉 4克 鸡蛋一个

这款面包是给我家孩子量身定制的,因为我家个个都是糯米迷,只要是糯米食品,怎么做大家都喜欢,糯米饭、糯米卷、糯米包、糯米饼干。。。什么都做过了,今天突然就想着将糯米做成土司,没想到口感劲道Q软,好特别呀,孩子非常爱吃,将食品记录下来,分享给喜欢吃糯米食品的朋友。喜欢,就收藏试试吧。

过程:

现在家里有烤箱的人越来越多了,各种教学的APP,也让很多的普通人学会了烘焙,蛋糕、面包、饼干,自己在家就能轻松制作,好吃又健康,还能培养孩子的动手能力呢。

韦德国际1946官网,放在方形土司盒里,盖上盖子,放在温暖的地方二发,大约四十分钟后,用手掂量下,体积明显变轻就表示二发成功了。

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1、因为特别喜欢糯米的口感,所以这个方子加的糯米饭比较多,二发的时候 不够八分满,只要二发后的体积明显变轻就可以入烤箱烤了。

将二发好的土司和放入预热好的烤箱里,180度烤30分钟即可。

小贴士

所有的食材除黄油和糯米饭外,全都放入厨师机里,加入适量水,低速揉至面团完全成团,无干粉颗粒。将黄油软化,加入面团里。

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