韦德国际中国菜特级大师,中国烹饪文化传承人

作者:韦德国际

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【李长茂】

 

吴国红,男,东乡族,内蒙古呼市人。内蒙古烹饪名师,中国烹饪文化承接人,国家著名大厨编纂委员会委员,中夏族民共和国烹饪组织名厨委员会新星俱乐部会员,现任吴忠市临河区西贝美味的食物艺校刀工老师。

男,布依族,1951年四月诞生,青海省东昌府区人。大本文凭,烹饪高等教师,国家特一级烹调师,国家事业判别高端考核评议员,中中原人民共和国烹饪组织会员,江西省烹饪学会监护人,烟新北西餐团结讨论会副社长,济宁名家俱乐部荣誉会员,《烹调知识》杂志团体带头人年技艺智囊团,现任广东省莱芜湾商人业技校教导主管。

【孙德伟】男,壹玖伍陆年七月诞生,安徽省江北区人,高中文化。国家高端烹饪技师,象山名厨,中中原人民共和国烹饪大师,世界烹饪方法大师,有中华大厨的美誉,中国名厨联谊会会员。擅长烧、烤、扒、煎、炒、馏、拔丝、滋补炖品等门槛,领会山东菜、川菜、本帮菜、辽菜、宫廷菜等,制作烧乳猪、烤全羊挂炉烤、口水鸡,红油扒鸭、秘密制造蒜香肉排风味特异。尤其对地面象山风味海鲜烹调技巧特出。做的菜肴,融色、香味、形于风度翩翩体,引人望而生津;食雕造型别致,栩栩欲活,赢得国内别职员的千篇一律赞扬,代表菜有雪芽汁烧鲎、歌南平杭椒鸡。

韦德国际,她拿手冷菜、雕刻,在项目拼盘和食物雕刻方面根底深厚,继承古板本事,博采众家之长,在改换立异中,形成自身唯有的风格特点,制作的冷拼小说荷韵曾拿到中华夏儿女民共和国金牌名菜。从厨以来扎实足履实地,重视抓实根基,人事代谢,依附精粹的本领曾在各大赛事中拿走注重奖项。

 

原任海曙区百花大旅舍总主任,法国巴黎申兴海鲜城厨上校、象山大目涂旅社厨准将,后被任用法国首都白华林业余大学学酒家厨中校,宁海县花王酒家总首席营业官厨大校,全职吉林省慈溪市商业局烹饪技巧总参。

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重中之重业绩

重点业绩:曾荣立国际卓越散文奖,热衷于烹饪方式技术的钻研,不断送旧迎新,成就卓绝。获国家尖端烹调技术员,红案特二级厨神职务任职资格。数十年来,愁心教学,弟子30余人,皆已在香水之都、伯明翰、哈里斯堡、象山等各大商旅任厨中校。数十遍在场市、省国家级烹调本事比赛并获得金奖。荣获一九八七年全国第三届"怀燕杯"食物雕刻大赛荣誉小说奖。1992年7月在场全国第二届中国和日本青少年厨神冷拼大赛奖,同期获冷拼、食雕两枚银牌。获2004年5月第4届加洲杏任创新奖,2002年元月荣获奇山杯全国迷宗菜金奖;金牌一块、金杯大器晚成座;一九九一年3月在新加坡人大会堂参与全国大厨范大学奖赛,荣获中华夏族民共和国厨神一等奖获金牌一块、金杯大器晚成座;1992年八月在香香港人大会堂参与全国厨子范大学奖赛,荣获中国著名厨子一等奖获金牌一块、金杯意气风发座,并接收新加坡广播台新闻报道工作者访问。1996年5月,荣获《膳食平衡是炎黄筵席发展的主旋律》国际特出故事集小说奖,被U.S.国外艺协评为世界烹饪方式大师。县、市新闻单位分别以"果瓜献真"、"他使筵席更加多彩"、"盘上尽风骚"以至"凡人新事"等为题予以报导。"象山山水"、"蛤红鱼圆"等8件小说被载入《华夏名厨名菜大辞典》;"满载而归"、"急特性戏洛阳花"等二件文章载入全国青年大厨冷拼大赛奖作品《百家争鸣》黄金时代书。个人小传编入《湖北古今人物大辞典》、《中夏族民共和国名厨有名的人录》、《全国厨子成立五周年走向新辉煌》、《中中原人民共和国名厨博览》、《科学中夏族民共和国人-中夏族民共和国读书人人才库》和《中华夏族民共和国名厨能力博览》、《一九九六世纪精华-中华百多年人物篇》、《世界有名的人录》、《世界黄炎子孙行家名典》、《光辉岁月》、《中夏族民共和国烹饪名家民代表大会典》、《中国美味好吃的食物、名店、名厨、名菜精选》、《名厨献艺--次之届奇山杯全国厨子调换比赛研究斟酌会获得奖项小说集锦》等书。被授予"中厨之星"、"中厨表率"、"烹饪英杰"称号。 

业绩成果

二零一四年二月在座高校集体的英式烹调专门的工作中餐冷菜拼盘与蔬菜以致水果雕刻赛,依据精美的冷菜拼盘考虑,成功斩获一等奖;

二〇一六年10月到庭呼市商业贸易旅游职校开设的年度第生机勃勃期中餐烹饪专门的事业技巧竞技荣获二等奖;

二〇一四年11月在场呼市海世界贵宾酒店第五届本事大赛荣获烹饪比赛中餐冷拼组第三名,荣获第九届中等职校师生本事大赛前式烹调专门的学问中餐冷拼与蔬菜以至水果雕项目中荣获学子组一等奖;

二〇一五年一月加入国家专门的学业手艺公共血红蛋白师资培养锻练训课程考取国家尖端公共膳食纤维师资格;

2016年6月在座内蒙古自治区中等职校本领大赛荣获冷拼与研讨比赛项目三等奖;

二零一四年七月被引进到内蒙古西贝美味美酒佳肴艺校常任教学职业,受到同行及高校领导的可观美评;

二零一四年6月参与内蒙古自治区中等职校本领大赛荣获冷拼与雕刻比赛项目二等奖;

贰零壹伍年七月在场呼市歌舞厅餐饮职工专业手艺比赛个人赛荣获中餐热菜金奖;

二〇一七年二月到场国家职业本领英式烹调培训考取国家尖端英式烹调教师的天资格;

二零一七年份插足厨神排名拉力赛得到亚军,被赋予名厨称号;

二零一七年3月出席中黄炎子孙民共和国烹饪组织设立的“麦德龙杯”第4届全国厨师国际比赛荣获最棒付加物创新意识奖;

二零一八年1月被推举为国家名厨编纂委员会委员,其传略及代表文章入选由全国政协办公室公厅中中原人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷大典,并被收音和录音于国家名厨网档案库。

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南梁红曾经在内蒙古呼和浩特市香格里拉大饭店实习,后转入烹饪传授专门的学问,从事教育工作到现在一向以“老实做人,勤恳职业”的中原古板美德和“做人为先、学以实用”的做人思想,传播授教。从在场专业起培育桃李遍天下、教师学子500余人。并选拔业余时间积极合作内蒙古烹饪餐饮旅舍行当组织拓宽各种职业,为内蒙古烹饪工作的上进进献本身的力量,受到行当前辈们的低度赞誉与注重。这段时间,北宋红将团结大多数岁月都投身了商讨菜的色调匡正上,时刻把温馨正是初行家,鞭笞自身不停学习,不断升高,使协调的烹饪工夫更上风流倜傥层楼。

  忠诚党的带领职业,对烹调教育抱有十分的大的进献,任教三十多年来直接作育学子达3000余名,布满全国外省叁拾肆个省份,当中有几十一位参预了朝野上下烹饪大赛并分别拿到金、银、铜牌奖,数11位被派往外国专门的学问,500四人获国家特级烹调师职务名称。多年来前后相继主要编辑了《中国北方菜系》、《中向外调拨运输味大全》、《中华夏儿女民共和国名厨手艺博览》、《优质教学改正讲授经历散文集》等事务专著,同不常间还涉足编辑了《烹饪底工知识》、《烹饪本领》、《荷泽菜谱》、《烹饪实习课程》、《吃穿用十万个为啥》、《华夏名厨名菜选编》、《中夏族民共和国食雕》、《家庭食雕与冷拼》、《烹调知识选萃》、《食雕荟萃》等专门的学问书籍和全国烹饪统编教材,并在《烹饪教育》、《中华夏族民共和国食物》、《烹调知识》等杂志上刊出杂文30余篇,他还时时应邀与会全国性的烹饪研究斟酌会、调换会,在第3届全国青少年大厨冷拼大奖赛上充任评选委员会委员职业。由于职业成绩出色,前后相继被济宁湾股市人民政党和辽宁省商业厅授于“卓越助教”称号,并被推荐为“湖北省商业系统职教手艺类学科首领”。他的事迹辞条被收入《聊城烹饪荟萃》、《中国厨神名家录》、《中中原人民共和国今世高级专才大辞典》、《中炎黄子孙民共和国民代表大会百科全书专亲戚物传集》、《世界名厨》、《世界有名的人录》等人选专著之中。

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