韦德国际市民却很难吃到,在城里花钱都很难买

作者:韦德国际

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酸溜溜学名叫沙棘,可能不同地方的叫法不同。这是普遍生长在华北地区和西北地区的一种野味,以前每到了秋季,漫山遍野黄灿灿的果实,大伙就会带上小剪子,跨上筐子,去采摘酸溜溜。这种东西吃起来特酸,可是吃完了还想吃,就和辣椒一样,好像也会刺激人的味蕾,使人胃口大开。酸溜溜之所以在华北和西北地区较多,是因为几十年前,为了防止土地沙漠化和水土流失,国家号召种植这种抗风沙、耐干旱的植物。现在,人们慢慢知道了酸溜溜的营养价值极其高,尤其是维生素C的含量极其之高,甚至被誉为“维C之王”,所以很多地区开始商业化了,我们现在在很多超市都可以看到沙棘汁制作的饮料,喝起来非常不错。

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3、田螺

炸蝗虫

接下来就把洋葱、辣椒放到锅里炒香,倒入泥鳅翻炒,再加酱油均匀上色,这爆炒野生泥鳅就做好了,看起来还挺有食欲的,而大叔拿出一瓶白酒,直接就在河边吃起来了,这生活可真惬意啊。不过话说回来,这野生泥因为生长在清澈的小河里,所以吃起来肉质细腻鲜美,而且营养价值很高,经常吃能补中益气、健胃补肾等。不知道大家有没有吃过野生泥鳅呢?

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田螺

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以上就是今天给的大家介绍的这3种顶级野味,在农村都多泛滥,而城里却很少见,所以生活在农村里的人是非常幸福的,可以吃多很多天然健康的美食,而这些都是城里人羡慕不来的,那么以上这3种顶级野味,你吃过哪些呢?

这个不用多说,吃法很多,随便举个栗子:清蒸泥鳅,椒盐小泥鳅,香焖泥鳅,泥鳅炖豆腐,椒盐泥鳅,豆腐泥鳅汤,紫苏干煸小泥鳅,香爆泥鳅,泥鳅淮山汤,香煎泥鳅,香辣泥鳅,泥鳅汤面,韩式泥鳅炖豆腐红烧泥等等。

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1、小河鱼

这个要是吃过的,那基本绝对是农村出来的人了。这东西长相是两头尖中间鼓,像一个橄榄球带两个尖尖。你要是剥开里头,就会有像乳汁一样的液体流出,所以村里人给起了“奶瓜瓜”的名称。可能别的地方还有别的叫法。这种东西最好是快到夏末的时候吃,这个时候的奶瓜瓜刚好长成,吃起来又香又甜,如果再迟一点可就咬不动了,这家伙的植物纤维很结实。

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在农村的小溪河流中非常容易捡到田螺,可以说是多到泛滥了,这种田螺的肉质非常筋道鲜美,田螺的做法也非常多,可以做成麻辣的、干锅的或者爆炒的,味道都是一级棒的,小编小时候就经常和老爸一起去河里捡田螺,最开心的就是捡到一大箩筐,然后回家吃掉它,不过田螺比较难清洗,大家一定要清洗干净,再进行烹饪,不然就可能吃到沙子,相信生活在农村里的朋友一定经常吃田螺吧?不过城里人就没有这样的口福了。

螃蟹

在农村生活,经常能吃到各种各样的野味,像野果、野生菌、山涧小鱼、野生黄鳝等等,这些在农村都可以搞到,但在城里可是花钱都很难吃到的哦。就拿野果来说,农村娃从小吃到大,经常跟小伙伴上山摘野果,每个季节吃到的野果都不一样,春天有三月泡、夏天有八月瓜等等,但这些野果在城里就买不到了。

生活在农村里的朋友就应该知道,农村的河里、小溪中都有许多小河鱼,这些河鱼可以说是多到泛滥,但是城里人却很难吃到,因为小河鱼对环境要要求是非常高的,而城里河水的受到工业等污染,所以城里的河水是很难看见有小河鱼的,所以想吃小河鱼的话,只能在农村才能吃到。

农村的深山里有很多野蜂筑的巢穴,巢穴里一到夏天过完就有很多的蜂蛹。有经验的老农就会带上火把把蜂熏走然后把蜂巢带回来,里面的蜂蛹非常肥嫩有营养。用油炸过后加佐料炒一下,香味能飘很远,是最好吃最有营养的野味。

而这野生泥鳅如果拿到市场上去卖的话, 一百多块钱一斤都算是便宜的了,因为现在的野生泥鳅真是太稀少了,很多人想吃都买不到呢,所以这野生泥鳅可是很抢手的。不过如此难得的美味,大叔还是想留给自己吃,随后就在河边把泥鳅清理干净,在用盐、料酒、葱姜腌制入味,再裹上淀粉煎到两面金黄。

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说小河鱼是顶级的野味,那是一点都不夸张,这种小河鱼非常的鲜美,几乎没有什么鱼腥味,并且营养价值很高,不管是油炸还是爆炒都十分美味,并且可以连着头直接吃掉,所以说生活在农村里的朋友是非常幸福的,想吃的时候直接去河里捞一把,就能吃到这顶级的野味。

野兔

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2、泥鳅

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除了大山里的美味,在河里也是有很多野味的,记得小优以前就经常去河里摸石螺,然后带回家一炒,这味道可香了。看这个农村大叔到河里就不是摸石螺了,而是拨开河边的水草,捕捉躲在水草里的野味,但是要抓到它可不容易,因为它浑身滑溜溜,抓到手的都可能会被溜走,这就是野生泥鳅了。

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这野生泥鳅最喜欢藏在河边的水草里了,因为这不容易被发现,当大叔一拨开水草,立马就发现有异动了,伸手一摸就收获到一条黑溜溜的泥鳅,看起来跟养殖的真不一样,野生的泥鳅会比较黑一点。而大叔沿着河边不断的拨开水草,一个小时左右就收获了一大盆,估摸着也有一斤了,收获颇丰。

泥鳅也是农村里特有的一种野味,泥鳅一般生活在田沟和泥潭里,城里是没有这种给泥鳅生存的条件的,所以城里人也是很难吃到泥鳅的。不过吃过泥鳅的朋友应该都知道,泥鳅是非常美味的一种野味,它的肉质十分嫩滑,农村里的做法一般是直接油煎,然后再爆炒,当然,也可以用来炖汤,味道都是一绝的,这种在农村里多到泛滥的野味,城里人却很难吃到,你吃过吗?

野山羊

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野生黄鳝主要栖息在池塘、小河、稻田等处,常埋伏在泥洞或石缝中。过去下午去放 黄鳝笼,第二天就能够收到黄鳝,如今野生的黄鳝越来越少了。 第四名:刀鳅 有些像泥鳅,个小,嘴尖,背上有刺。以前小时分乡村钓鱼的时分最厌恶这种,贪 吃,极易上钩。如今可不容易吃到喽!

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酸溜溜

螃蟹,河蟹,用四川话就是“搬螃凯”,夏天来临,河里有很多又肥又大的螃蟹,还有许多未长大的小螃蟹,一般抓到小螃蟹都是玩两下然后就放了。

蜂蛹

曾经生活在农村的朋友都知道,农村的物产非常的丰富,美食也有很多种,在农村吃的东西简直就是山珍海味,只可惜现在已经很少吃到了,以至见都很难见 到,有些以至花钱都很难买到,今天我们一同来回味一下小时分在乡村常吃的美食, 是不是有点思念呢?

这个野味可是褒贬不一,对于会吃的人来讲,这个可是非常好的美味了。虽然现在有人工种植的,但是我们还是最喜欢野生的,所以在冬天我们会去山里,田边或者沟边,山里去挖根来吃,它的叶子同样的也是可以吃的,回家洗干净之后直接用来凉拌,不管是下酒还是下饭都是非常好的美味。可是对于很多的朋友来讲觉得腥味太重,是接受它的味道。

奶瓜瓜

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小时候在农村养过野兔,但最后不是死了就是跑了。爷爷常常从山上带回来几只野兔,奶奶总是用一双巧手做成好吃的炒兔肉。纯野生的兔子肉很香,现在基本吃不到了,买的养殖兔做出来味道不及野兔的十分之一。

野山羊,是一种高地山羊,比普通山羊高大,有钱也没地儿买的野味,别说城里人了,就是农村人也没有几个见过或吃过的!

野生黄鳝

鱼腥草

农村田地里一到夏天蝗虫泛滥,到处都是,聪明的农村人就捉了蝗虫用油炸一下,倒两杯小酒,一口炸蝗虫一口小酒,极为享受。

牛奶子

稻花鱼,肥美的稻花鱼养在稻田里,等水稻长大,鱼吃饱了稻子就可以去捉了,个头不大,但味道非常好。

这些“野味”你有吃过吗?

在农村,有一种早春的野果被称为“牛奶子”,它的成熟时间也非常早,成熟的牛奶子颜色呈鲜红色,牛奶子的味道是酸酸甜甜的,非常好吃。不过和树莓一样,牛奶子一旦成熟就有很多鸟类抢食,如果不及时采摘,那想要吃到牛奶子也是非常麻烦的。

地木耳

田螺,小的时候田螺几乎田里到处都是,喜欢吃,但是都不怎么吃,因为实在太多了,不是什么稀奇东西,现在长大了反而不敢吃了,分不清福寿螺和田螺的话就不要轻易乱吃。

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

泥鳅

【农村才有的“野味”,城里人花钱都买不到,只可惜有的已经绝迹】

稻花鱼

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