韦德国际保护视力身体壮,让花甲吐沙更干净的

作者:韦德国际

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买一套属于自己的房子已经成了很多人的愿望,但居高不下的房价也让很多人望而止步。如果才能攒够钱买套房子,当然是要节省一切能够节省的费用。自己做饭吃,生活费能省下一大截,而且更健康美味。

俗话说得好,“清明螺,胜似鹅”, 也就是说清明前后是吃螺丝肉的最佳时期,这个时候的螺丝肉尤其肥美,营养也最丰富。螺丝肉富含蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,不仅能为我们补充充维生素和矿物质,养肝明目提高免疫力,还能补钙、防骨质疏松和促进孩子生长发育,是一种营养又美味的食材。

相信很多吃货跟我一样爱吃海鲜,特别是那些小海鲜,经济便宜,很多只是十块左右一斤,价格大家都消费得起滴。不管是大排档、还是餐馆,很多做这种这小海鲜的,花甲、圣子、扇贝、生蚝,都非常受欢迎。

1、杏鲍菇炒肉片

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喜欢吃花甲,喜欢它肉质的嫩加鲜美,它具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,有滋阴润燥、利尿消肿、降低体内的胆固醇的功效,属于物美价廉的海产品。花甲无论是清炒还是辣炒都非常好吃,今天就用辣椒来炒花甲,既避免了过于清淡,又降低寒凉花甲对身体的伤害。

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螺丝肉味道鲜美, 食疗效果佳,但价格并不贵,因此每到这个时节我都会买上几回做给家人吃。 今天去买螺丝肉才八元钱一斤,我喜欢挑那种个头不算太大的, 口感更嫩些也更易入味些。 再搭上一小把韭菜, 用上几个红辣椒和葱姜蒜一起简单一炒,几分钟后一道美味又解馋的清明时令菜就能端上餐桌,兴致高时再来上一杯酒最爽了。下面就来分享这菜的做法吧。

许多朋友与我一样喜欢吃花甲但却因为它体内的沙子很难处理的原因望而却步,我来教大家两招,首先买回来后加入几滴油提前浸泡几个小时;第二招将它放入保鲜盒中,加入少量水,加盖后摇动几下后,再清洗一下,这样重复几次,花甲里面的沙吐的更干净了。

食材:猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油

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这样处理好的花甲大火快炒,加入你喜欢的调味料,就可以尽情的享受它的美味了,怎么样,是不是也想亲自动手制作一盘与家人分享呢?

做法:

原料: 螺丝 1盆 韭菜 1小把 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量 制作:1.买回来的螺丝放入盆中,加入几滴油,养上一、二天让它们吐尽沙;

原料: 花甲 青红椒 姜末 蒜末 小葱末 料酒 生抽 蚝油 油盐

1.将杏鲍菇洗净切片、葱姜切丝、蒜切片

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制作:1. 买回来的花甲泡在清水中, 加入几滴油,让花甲吐沙; 2. 准备好其他原材料; 3、 将花甲放入保鲜盒红,加入少许水, 加盖后摇动, 这样能让花甲进一步吐沙; 重复几次; 4. 锅中放入适量水 , 加入花甲进去煮; 5. 煮到花甲张口; 6. 捞出来后沥干水分;

2.瘦肉洗净切薄片、青椒切片备用

  1. 将处理好的螺丝放入锅中焯煮一、两分钟;

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3.平底锅放入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄盛出

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  1. 烧热锅, 放入适量的油, 下入姜蒜末进去爆香; 8. 爆香后再加入青红椒末进去翻炒; 9. 翻炒几下后加入花甲进去翻炒; 10. 加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒;11. 再加入盐进去翻炒调味; 12. 最后加入小葱末翻炒;

4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟

  1. 从牙签挑出螺丝肉, 去掉尾部;

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5.放入郫县豆瓣酱炒匀,加入葱姜蒜炒香

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  1. 盛入盘中。

6.再加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

4.热锅凉油,放入蒜末和红椒爆香;

小贴士

7.最后加入青椒炒至断生即可出锅

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  1. 花甲买回来第一处理就是吐沙, 先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时; 炒的时候将花甲放入保鲜盒红, 加入少许水, 加盖后摇动, 这样能让花甲进一步吐沙;重复几次;

  2. 炒花甲之前焯下水, 冷水煮花甲, 花甲张口后就关火;没有张口的花甲就不能吃了;

  3. 炒花甲大火快炒, 先爆香葱姜蒜, 再加入花甲进去翻炒, 加入盐等调味料, 记得无须炒的太久, 让调味料均匀的裹在花甲上就可以了,这样能保持花甲的鲜嫩。

2、蒜炒五花肉

  1. 放入螺丝肉进去翻炒;

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食材:五花肉300克、四季豆100克、萝卜干30克、洋葱1/2粒、蒜苗2支、蒜头、蒜苗1支、荷叶饼、肉燥少许、辣豆瓣酱1大匙、糖1大匙、绍兴酒2大匙

  1. 烹入点料酒和生抽, 翻炒均匀;

做法:

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1.将蒜苗切末、四季豆切末、洋葱切丝、蒜头切末

  1. 加入韭菜末进去翻炒;

2.锅中放入猪五花肉盖锅盖干煎至两面熟后,取出去猪皮再斜切成薄片

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3.将荷叶饼盛盘放入蒸笼蒸10分钟

  1. i加入少许盐调味即可。

4.起锅热油,放入洋葱丝、蒜末、萝卜干、五花肉片、肉燥、辣豆瓣酱、蒜苗末、四季豆末、绍兴酒、糖拌炒均匀

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5.起锅装盘,吃时夹荷叶饼一起吃非常美味

小贴士:1. 买回来的螺丝最好养上两天,滴几滴油让其吐尽沙; 2. 焯好的螺丝也容易能挑出螺丝肉, 去掉尾部; 3. 用蒜末和红椒爆香,加入螺丝肉, 最后韭菜放入里面翻炒,调味即可。

3、香菇蒸滑鸡

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食材:鸡腿1只、香菇2朵、红椒少许、青葱1支、酱油、米酒、胡椒粉、香油、糖

做法:

1.香菇放入碗中加水和糖泡软后一切为四

2.泡香菇的水澄清后留用

3.鸡肉剁小块放入碗中

4.放入酱油,米酒,胡椒粉,香油,少许糖,和香菇水同腌至少1小时

5.将香菇和鸡肉加点生粉揉拌匀,加入红椒葱段

6.放入电饭锅上架,下面放米和水,一边煮饭一边蒸鸡即可

4、红烧牛肉

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食材:牛腩、牛筋、、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖

做法:

1.牛腩切块放入锅中加冷水煮开,用温水冲洗干净

2.牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火煮20分钟

3.等自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净

4.将洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味

5.倒入清水、香叶、八角、草果、桂皮,大火煮开

6.放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.再转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可

5、酸辣鸡胗

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食材:鸡胗、芹菜、大蒜、姜、郫县豆瓣辣酱、料酒、酱油

做法:

1.将芹菜切成小段焯水后捞出过凉、蒜切片,姜切丝

2.鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一

3.捞出淋干水分,切成薄片备用

4.炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香

5.再放鸡珍翻炒,加些酱油,放芹菜翻炒均匀

6.最后加盐调味即可出锅装盘

6、韭菜炒鸭血

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食材;韭菜100克、鸭血250克、黄豆芽100克、蒜3粒切片、姜、料酒、盐、胡椒粉

做法:

1.将鸭血切成小块,用开水焯熟,黄豆芽也用开水焯熟

2.将韭菜择洗干净后切断备用

3.锅里放油,放入姜丝,蒜片炒香

4.把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟

5.再加入盐和胡椒粉、料酒调味

6.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅

7、菠萝炒虾仁

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食材:虾仁、菠萝、姜、蒜、酸辣酱

做法:

1.将大虾去壳,挑出沙肠,控干水分

2.菠萝肉切小块,姜蒜切碎

3.锅中放入油,油热后,放入姜末爆香

4.再放入蒜粒,炒香,放入虾仁翻炒片刻

5.等虾炒变色后,加入甜辣酱和菠萝翻炒

6.最后加盐调味即可出锅装盘

8、土豆烧茄子

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食材:土豆、茄子、盐、鸡精、青红辣椒、葱、高汤

做法:

1.将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花

2.锅中倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味

3.加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟

4.将土豆、茄子煮软用勺压成泥

6.再加入鸡精,撒入青、红辣椒丁炒断生即可出锅

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