采冬菇的大妈娘,佳肴美馔美食指南19461188.com

作者:19461188.com

辅料

  • 面包粉180g

贴士:

  • 面粉400g
  • 豆沙馅适量
  • 19461188.com 11准备好主食材
  • 19461188.com 22牛奶,糖先放面包桶里,然后面粉。酵母粉依次加入,设置面包机揉面程序30分钟。揉好的面直接发酵
  • 19461188.com 33发酵好的面团,取出排气备用。
  • 19461188.com 44分成大小一致的面剂子,大的是蘑菇头,小的是蘑菇腿。豆沙可以自己煮,也可以买,但是必须要把豆沙团捏结实,保持蘑菇包不会变形。
  • 19461188.com 55用手搓成一头尖,一头平的蘑菇腿,蘑菇腿要多做几个,烤制的过程会有变形的。
  • 19461188.com 66大面剂子用手压扁,中间厚一些这样利于包馅。
  • 19461188.com 77包入豆沙馅,豆沙团放着不散,是最好的。
  • 19461188.com 88慢慢收口成为包子的形状
  • 19461188.com 99在包好的小包子背后戳下,可以戳大些烤制的过程会变小。用来装蘑菇腿用。
  • 19461188.com 1010可可粉倒在小碗里,小包子面朝下直接沾上干的可可粉。注意蘑菇的边缘也要沾满可可粉,因为发酵会膨胀。
  • 19461188.com 1111烤盘里最好铺一张锡纸,免得可可粉掉下来糊烤盘。烤盘留有大点的空隙。一次烤不下,多几次烤制。30升的烤箱共烤二次。
  • 19461188.com 1212做好的蘑菇和蘑菇腿,放在烤箱里二次发酵。发酵到稍微膨胀到一半大就可以烤制了。二次发酵的时间40分钟。发酵中蘑菇包会有裂纹,没有关系的,这样蘑菇包会更逼真。预热烤箱180°五分钟,放入烤盘在中层。烤箱设置:上下火160°,时间18分钟。热风模式。
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大面剂子用手压扁,中慢慢收口成为包子的形状间厚一些这样利于包馅。包入豆沙馅,豆沙团放着不散最好了。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辅料

可可粉倒在小碗里,小包子面朝下直接沾上干的可可粉。注意蘑菇的边缘也要沾满可可粉,因为发酵会膨胀

食材明细

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  • 酵母粉4g
  • 可可粉适量
  • 红曲粉适量
  • 温水170ml

蘑菇豆沙包的做法步骤

用手搓成一头尖,一头平的蘑菇腿,蘑菇腿要多做几个,烤制的过程会有变形的。

小蘑菇豆沙包的做法步骤

小窍门1,注意蘑菇腿不要烤焦。
2,每个之间一定留有大的空隙。沾可可粉要注意边缘多沾一些,烤的过程中会脱落。
3,放在烤盘里用手按压下蘑菇头,这样发酵的时候变形会小些。
4,豆沙馅料不要太稀,不然难成型。
5,烤箱的功率不同注意火候。

食材:

主料

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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2张图片

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2,豆沙馅料不要太稀,不然难成型。

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主料

面包粉180克、白糖30克、牛奶90毫升、可可粉一勺、酵母粉3克、豆沙适量。

  • 19461188.com 231温水加酵母粉和面。密封发酵约90分钟
  • 19461188.com 242准备好食材
  • 19461188.com 253取一个面皮按压四周薄,中间厚
  • 19461188.com 264包豆沙馅料
  • 19461188.com 275如同包子一样的做法
  • 19461188.com 286包好沾点可可粉,还做一种红曲粉的同理沾一下
  • 19461188.com 297放在锅内发酵时,要在蘑菇头背面戳一个坑,放蘑菇腿,发酵的过程蘑菇头会开裂,露出白色的面,这样更漂亮。大火蒸15分钟。
  • 19461188.com 308适量的面胚搓成蘑菇腿
  • 19461188.com 319大火蒸10分钟
  • 19461188.com 3210分享可可色的
  • 19461188.com 3311分享红色的

“喜欢一首儿歌采蘑菇的小姑娘。歌词里勤劳的小女孩,光着脚丫上山采蘑菇。让人心疼!这里黄灿灿的“泥土”不会扎脚丫。更有肥厚的蘑菇采几朵就会满一箩筐。孩子们快来采蘑菇咯!
一直不知道怎么拍蘑菇的图片,用绿叶衬托的不喜欢,也纠结半天,还是喜欢这种意境昏昏暗暗的色调。起早贪黑的拍摄三次,还是和想象中的效果差很多。加油是必须的!”

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“喜欢这款逼真的蘑菇豆沙包。好吃好看制作也简单,记得面一定不要太软了,豆沙不要太稀了。在蒸一下就成功了。”

  • 牛奶90ml
  • 白糖30g
  • 可可粉10g
  • 酵母粉3g

在包好的小包子背后戳下,可以戳大些烤制的过程会变小。用来装蘑菇腿用

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食材明细

喜欢一首儿歌采蘑菇的小姑娘。歌词里勤劳的小女孩,光着脚丫上山采蘑菇。让人心疼!这里黄灿灿的“泥土”不会扎脚丫。更有肥厚的蘑菇采几朵就会满一箩筐。孩子们快来采蘑菇咯!

小窍门1,蒸是时候每个之间一定留有大的空隙。沾可可粉要注意边缘多沾一些会脱落的。

发酵好的面团,取出排气。豆沙可以自己煮,也可以买,但是必须要把豆沙团捏结实,保持蘑菇包不会变形。然后分成大小一致的面剂子,大的是蘑菇头,小的是蘑菇腿。

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做法:

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轻松的搞定宝贝不吃主食。豆沙是甜食在加工下造型,让宝贝们更喜欢!一直不知道怎么拍蘑菇的图片,用绿叶衬托的不喜欢,也纠结半天,还是喜欢这种意境昏昏暗暗的色调。起早贪黑的拍摄几次,还是和想象中的效果差很多。可是好吃是必须的。

二发的时候,用湿布盖着发酵更快些。烤盘里最好铺一张锡纸,免得可可粉掉下来糊烤盘。烤盘应该留有大一点的空隙。一次烤不下可多几次烤。30升的烤箱共烤二次。

包好的豆沙包,有些皱褶也没有关系的,蘑菇本身也有很在皱褶。

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牛奶,糖先放面包桶里,然后面粉。酵母粉依次加入,设置面包机揉面程序30分钟。揉好的面直接发酵

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1,注意蘑菇腿不要烤焦。2,每个之间一定留有大的空隙。沾可可粉要注意边缘多沾一些,烤的过程中会脱落。3,放在烤盘里用手按压下蘑菇头,这样发酵的时候变形会小些。4,豆沙馅料不要太稀,不然难成型。5,烤箱的功率不同注意火候。

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