给你满满的元气,珍羞美味美食做法

作者:19461188.com

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自制酥掉渣的糖酥饼️!这样的油酥饼好吃极了!

不知道吃什么的时候,

1张图片

大街小巷卖的糖酥饼,在家自己就做了,吃着放心还好吃,可以做甜的,也可以做咸的,更可以做成肉火烧类的,记得潍坊吃过一家酥皮肉火烧,那真是让你久久不能忘记,如果不喜欢吃白糖还可以换成红糖的。下面来一起做吧!

就烙一点薄饼,

“最幸福的莫过于做一道孩子老人爱吃的美食”

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好吃营养简单省事~

食材明细

19461188.com,薄饼的最大特点就是薄而软,

主料

面粉600g,温水350g,食用油90g,面粉150g(做油酥用,白糖100g 面粉30g,黑芝麻少许

既能烙成葱油饼南瓜饼等等单独吃,

  • 面粉250g

也可以卷蔬菜做成各种口味的卷饼,

辅料

1️、面粉加温水和成面团,水的量根据自己的面粉吸水性慢慢加,然后面团上面抹一层食用油盖保鲜膜醒30分钟左右。

早餐吃上几个,一整天能量满满!

  • 30g
  • 白糖10g

2️、醒面的时候来做好其他配料,热一些油倒入面粉中搅拌成油酥放一旁备用,也可以放入冰箱冷冻10分钟,白糖100g加入30g面粉搅拌,这样做熟后有粘性。

葱香鸡蛋薄饼

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  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

3️、醒好的面团揉几下,分成均等小剂子,压扁包入油酥2勺,像包包子一样包好压扁擀薄一点,这样层次会多,然后从一头卷起,再次压扁竖着擀开,再卷起压扁擀成圆形饼胚。

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酥脆糖包的做法步骤

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葱末20g / 面粉200g / 鸡蛋两个

  • 19461188.com 71第一步250克面粉。放30克油,用开水做成棉絮状
  • 19461188.com 82第二步揉成面团,搓成条,分成几个小剂子,压平
  • 19461188.com 93第三步把小剂子做成饼状,包上馅,包起来
  • 19461188.com 104第四步依次做好,沾上面包糠,锅里放一层油
  • 19461188.com 115第五步等油五成热,就可以煎了,等两面金黄就可以出锅了

4️、料理锅中刷少许油,放入饼胚,饼表面刷清水,撒些黑芝麻,中小火慢煎,盖住锅盖焖2分钟再翻面。

盐10g / 水250g / 油10g

小窍门糖馅可以按照自己喜好,放放白糖,核桃仁,花生碎,葡萄干,芝麻,玫瑰酱,橘子皮
还有这个越薄越好吃哦!

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5️、来回翻两面直到鼓起来就好了,层层酥脆香甜的油酥饼就可以吃了。

1.将所有原料全部放在一个大的容器里搅拌成糊,面糊不宜太稠,也不要太稀

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2.取两小勺子倒入电饼铛里用铲子摊平烙熟即可

1、饼皮擀的一定要薄,但是不要擀破皮了,擀的越薄饼越酥,这个饼如果用燃气炉煎一定要小火。

南瓜豆渣薄饼

2、油酥不要太稀,不然包的时候不好包,白糖馅一定要加面粉,可以增加粘性,这样吃起来不会流到哪里都是,这里特别提醒:小心烫嘴哦…

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如有问题随时留言哦!

南瓜50-100g / 面粉1碗

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豆渣小半碗 / 葱花少许 / 油少许

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1.南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,和成光滑软硬适中的面团(因为南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例)

2.和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分

3.案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些

4.锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起

玉米薄饼

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玉米粉1杯 / 鸡蛋2只 / 白糖1.25小匙 / 牛奶160ml

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1.鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊

2.平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒入平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可

葱油饼

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面粉150g / 葱花 / 鸡粉 / 盐 / 芝麻

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1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

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