蔬菜浓汤的做法,美味美食美食做法

作者:19461188.com

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鲜虾浓汤通心粉

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“一方水土养一方人。我到了土耳其之后才知道芹菜头也可以吃,而且还挺好吃。一到冬季,菜场上的芹菜头多得赶上了土豆,倒是芹菜杆成了稀罕物,成袋地摆在进口菜架上卖高价。入乡随俗,我学会了一些芹菜头做的菜。今天先介绍一道汤菜。简单却是美味与营养兼顾。”

食材:对虾,意面,1个洋葱,1个胡萝卜,1根芹菜,橄榄油,3瓣大蒜,奶油,香菜,盐。

“红扁豆营养丰富且有抗癌功效,适于经常使用。但它不是中国菜肴中常见的食材,所以很少有人问津。今天我介绍一道红扁豆浓汤,这款汤堪称是土耳其国汤,因为它的高营养价值、因为它的超简单做法,也是因为它的美味可口。不信你也试试,你会爱上它的……”

食材明细

步骤:

食材明细

主料

1、平底锅加热,倒入橄榄油,加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煮约5分钟,等洋葱变半透明,加入大蒜和盐调味。

主料

  • 土豆1大个
  • 洋葱1个
  • 胡萝卜1-2个
  • 芹菜头1个
  • 鸡汤2水杯
  • 柠檬汁1-2汤匙

2、虾去壳,去内脏,切成大块,放在一边备用;把虾头和皮放入蔬菜中炒约5分钟,加750毫升水焖大约50分钟到1小时。

  • 红扁豆粒1/2水杯
  • 洋葱1小个
  • 土豆1个中等大小
  • 胡萝卜1根

辅料

3、当酱汁快收干时,加入奶油,继续煮至汁浓,同时依据口味加入盐等调料。

辅料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 色拉油1汤匙
  • 辣椒粉适量

4、在另一个锅倒入30毫升的油,放入虾炒至熟,约3分钟,加入煮好的海鲜酱。

  • 色拉油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 面粉1/2汤勺
  • 肉汤1水杯
  • 热水3水杯

5、同时,加热一大壶水,直到沸腾,放入意大利面条,煮熟以后,沥干面条,加入煮好的虾。

  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

6、盛碗,撒上香菜,就可以吃啦。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

蔬菜浓汤的做法步骤

香脆虾

红扁豆浓汤的做法步骤

  • 图片 41备好食料
  • 图片 52食料全部切成小粒
  • 图片 63锅中下油,油热后加洋葱炒香
  • 图片 74加入胡萝卜丁翻炒2分钟
  • 图片 85倒入芹菜头翻炒一会儿
  • 图片 96加入土豆丁略炒匀
  • 图片 107倒入鸡汤、加入盐、胡椒和辣椒粉搅匀
  • 图片 118上盖大火至水开,改小火煮10分钟至食料熟软
  • 图片 129盛盘前加入适量柠檬汁

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  • 图片 141备好食材。红扁豆多次过水,直至洗净
  • 图片 152洋葱切小粒
  • 图片 163胡萝卜切片
  • 图片 174土豆切小块
  • 图片 185色拉油倒入煮锅加热,倒入洋葱翻炒。加入面粉炒香
  • 图片 196加入胡萝卜和土豆翻炒
  • 图片 207加入红扁豆
  • 图片 218加入肉汤和热水
  • 图片 229加入盐、胡椒粉,上盖大火至水开,转中小火煮30分钟
  • 图片 2310检查扁豆煮烂、胡萝卜煮软后关火。用搅拌器打成顺滑的浓汤
  • 图片 2411食用时可加入少许辣油、柠檬汁或葡萄醋。辣油的做法:一汤勺黄油加热后加入一勺红辣椒粉,炒香即成

小窍门土豆中分解出的淀粉使这道汤变得浓稠。如果喜欢更浓些,可以加入半勺面粉水再煮一下。柠檬汁根据各人的口味加入。汤不要煮太久,以免煮化土豆影响外观和口感。

食材:半斤虾,甜椰丝,面粉,半茶匙盐,半茶匙胡椒,2个鸡蛋,1杯面包糠,植物油。

小窍门汤的浓度根据个人的口味,喜欢稀的可加到4杯半水。水少太浓稠会影响口味,但也要一次加够水,煮好搅打后再调稀也会影响口味。没有肉汤也可用鸡精代替。食用时加不加辣油、柠檬汁或葡萄醋完全看个人的口味。我的习惯是只加辣油。

步骤:

1、准备3个碗,将面粉,盐和胡椒粉混合在一个碗中,鸡蛋打在另一个碗中,面包糠和椰丝放在第三碗中。

2、将虾一个一个浸到面粉里,拿出再浸在鸡蛋液里,再拿出浸在面包糠和椰丝中,然后取出放在盘中备用。

3、往锅中加入足够多的油,放入虾,煎到两面金黄,盛出备用。

4、将虾放在盘中,在盘中放入纸巾吸掉多余的油,吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。

奶油玉米烤虾浓汤

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食材:220克虾,4片培根,1个小洋葱,半个红辣椒,2瓣大蒜,2茶匙面粉,1杯切碎的土豆,新鲜的玉米,2杯鸡汤,半杯牛奶,小半杯奶油,烧烤酱,盐和胡椒。

步骤:

1、锅中火加热,加入培根,直至变成金黄色,盛出,放在纸巾上。

2、将洋葱和辣椒放入锅中,撒上盐和胡椒粉,翻炒5分钟。加入大蒜再翻炒一分钟。加入面粉,煮1-2分钟或直到面粉变成金黄色。

3、加入鸡汤、土豆和玉米。煮沸后转中小火煮10-15分钟。

4、煮汤的时候,把烤架预热,虾用盐和胡椒调味,刷上一层烧烤酱,然后每面烤2到3分钟。

5、等汤快煮好时,加入牛奶和奶油搅拌,再加入胡椒粉,然后根据你的口味配上培根和虾,就可以愉快地享用啦。

大蒜干酪烤虾

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食材:450克虾,2汤匙橄榄油,4瓣大蒜,芝士,1个柠檬榨出的汁,2汤匙切碎的香菜叶,盐和黑胡椒。

步骤:

1、烤箱预热到200度。

2、将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油,大蒜和芝士;再加盐和胡椒调味。

3、放入烤箱,烤到粉红色,约6-8分钟再加入柠檬汁。

4、立即上桌,撒上香菜就可以吃啦。

烤虾焗粉

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食材:半虾,2汤匙橄榄油,全麦通心粉,小西红柿丁,半杯芝士,半茶匙碎红辣椒片,2汤匙磨碎的干酪,2汤匙切碎的香菜叶,盐和黑胡椒。

烤酱:2汤匙黄油,4瓣大蒜,切碎,1汤匙面粉,淡奶,淡奶油奶酪,鸡汤,盐和黑胡椒。

步骤:

1、制作烤酱,煎锅中大火融化黄油,加蒜烹调,不停搅拌,直到有香味飘出,约1至2分钟。

2、加入面粉煮约1分钟,慢慢加入牛奶,不断搅拌,直至浓稠,约1-2分钟。加入奶油芝士和鸡汤,搅拌约1分钟,加入盐和胡椒调味;再加入鸡汤,直到变得粘稠。

3、烤箱预热到200度,将虾放在准备好的烤纸上,添加1汤匙橄榄油,盐和胡椒调味,放入烤箱,烤到粉红色,约6-8分钟。

4、将通心粉按照包装煮好,沥干。

5、烤箱的温度降到华氏170度。

6、准备一个大碗,将虾,面食,番茄,芝士,红辣椒片和做好的烤酱一起放进去,再放入煮好的面食。

7、放入烤箱,约10分钟直烤至金黄色和奶酪融化。

8、撒上香菜,就可以吃啦。

鳄梨奶油虾

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食材:24个虾,橄榄油喷雾,1茶匙盐,1茶匙柠檬汁,2茶匙辣椒粉,1个鳄梨,半杯酸奶,1茶匙辣椒酱,2汤匙切碎的香菜,24个玉米片。

步骤:

1、烤箱预热到180度。

2、准备玉米片,用橄榄油喷雾喷一下,放在一边备用。

3、将盐,和辣椒粉混合撒在生虾,放在烤盘上,烤5-8分钟直到虾变成粉红色。

4、往另一个碗中加入柠檬汁,盐和切好的鳄梨,加入酸奶和切好的胡椒,搅拌。

5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上,加上半茶匙酸奶,再加上烤好的虾。

6、撒上香菜,就可以大快朵颐啦。

香菜柠檬虾

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食材:半斤虾,1个柠檬,黄油,3瓣大蒜,香菜,盐和胡椒。

步骤:

1、烤箱预热到218度。

2、往搅拌器中加入黄油,大蒜,香菜,盐和胡椒,搅拌直至变糊状。

3、煎锅加热,放入黄油,融化,放入虾,翻炒,要确保两面都蘸有黄油。

4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色,取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。

鲜虾番茄意面

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食材:小半斤虾,扁意面,3汤匙橄榄油,1个大洋葱,4-5瓣大蒜,2汤匙番茄酱,半杯红酒,香菜,半茶匙辣椒粉,樱桃番茄,3汤匙黄油,糖,盐和胡椒。

步骤:

1、锅加热,加入橄榄油和洋葱翻炒约5分钟,加入大蒜,继续煮一分钟。

2、加入虾,再煮3-4分钟。

3、加入番茄酱搅拌,再加入红酒煮2-3分钟,加入香叶,辣椒粉,糖,盐和胡椒小火加热15-20分钟。

4、同时,根据包装上的说明煮意面,煮好以后沥干。

5、平底锅加热,倒入少量橄榄油,加入樱桃番茄,煮2分钟后盛出。

6、锅中加一点油,将煮好的虾放入锅中再煮约3分钟,用盐和胡椒调味。

7、再将番茄放入锅中一起翻炒,盛于碗中,将意面倒入碗中搅拌一下就可以吃了。

玉米土豆混烤虾

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食材:250克虾,450克小土豆,4个玉米,8汤匙黄油,1汤匙调味酱,香菜。

步骤:

1、将土豆和1汤匙水放入碗中,盖上盖子,放入微波炉5到7分钟。

2、玉米洗干净后斜切,和黄油、调味酱一起放入锅中煮大约2分钟。

3、虾洗干净后用纸巾吸干,用黄油和调味酱腌制。

4、将虾串在木串上,放在烤架上烤约15分钟。

5、烤玉米放在烤架上,轻轻翻动,直到煮熟,大约6至8分钟。

6、最后,将烤虾,玉米,土豆放入盘中,撒上香菜末即可享用了。

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